食品／お茶
| - | 種類 | 説明 |
|---|---|---|
| 1 | 煎茶 | 摘んだ生葉に蒸気を通し、よく揉んで細長い形に仕上げたお茶。緑茶の代表。 |
| 2 | 深蒸し茶 | 茶葉を従来の煎茶より２〜３倍ほど長く蒸して製造され、こまかい形状のお茶。 |
| 3 | ぐり茶 | 茶葉を蒸さずに釜でいり、加熱する中国方式の緑茶。 |
| 4 | 玉露 | 茶摘みをはじめる２週間前に茶園をよしずなどでおおい、直射日光を遮って栽培されるお茶。 |
| 5 | 番茶 | 煎茶を加工する課程で除去される大きな葉、茎、目、粉などを原料としたお茶。 |
| 6 | ほうじ茶 | 番茶を強火で言って香ばしい香りを付けたお茶。 |
| 7 | 茎茶 | 独特の青臭い風味があるお茶。 |
| 8 | 芽茶 | 春先に最初に伸びる、芯のようにとがった芽が原料のお茶。 |
| 9 | 粉茶 | 寿司屋などで使われているお茶。 |
| 10 | 玄米茶 | 番茶や煎茶に炒った玄米を混ぜたお茶。 |
| 11 | 抹茶 | 葉を蒸したとすぐに乾燥させ、石臼で引き、粉にしたお茶。 |
| 12 | ウーロン茶 | 半分発酵させた「半発酵茶」。 |
| 13 | ジャスミン茶 | ジャスミンの花の包種をベースにしたお茶。 |
| 14 | 紅茶 | 発酵して乾燥させたお茶。 |
| 15 | プアール茶 | 雲南省プアール産のお茶。 |
| 16 | 杜仲茶 | 杜仲の葉からつくったお茶。 |
| 17 | 竹麗茶 | 竹のエキスをブレンドしたお茶。 |
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